Spaghetti aglio e olio met broccoli
ConceptKnoflook, olijfolie en chili, met broccoli uit dezelfde pan
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Actief: 15 min
520 kcal per persoon*
18 g eiwit per persoon*
lunch
Eiwitbron: volkoren spaghetti en broccoli · Koolhydraatbron: spaghetti
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g spaghetti
- 500 g broccoli, in kleine roosjes
- 6 teentjes knoflook, teentjes, in dunne plakjes
- 5 el olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- 20 g platte peterselie, fijngehakt
- 1 citroen, rasp en sap
- 10 el vegan parmezaan
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Kook de spaghetti in ruim gezouten water volgens de verpakking.
- Doe de broccoliroosjes de laatste 4 min bij de pasta in de pan.
- Schep voor het afgieten 200 ml kookvocht apart. Giet daarna af.
- Verhit de olijfolie in een brede pan op laag vuur. Bak de knoflook 2 min tot hij goudkleurig is, niet bruin.
- Voeg de chilivlokken toe en bak 30 seconden mee.
- Doe de pasta en de broccoli in de pan. Schenk er kookvocht bij en schud tot de olie aan de pasta hecht.
- Roer de peterselie, citroenrasp en het citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Strooi de vegan parmezaan erover.
Tip
Verbrande knoflook wordt bitter en is niet te redden. Zet het vuur laag en haal de pan van het vuur zodra de plakjes kleuren.
Basisrecepten hierbij
Blijft 2 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn