Nouilles sauce aux cacahuètes et légumes

Name: Nouilles sauce aux cacahuètes et légumes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g nouilles mie; 200 g tofu; 200 g pak-choï; 2 carotte; 4 c. à s. beurre de cacahuète; 3 c. à s. sauce soja; 1 c. à s. jus de citron vert; 1 c. à s. sirop d'érable; 100 ml eau chaude; 1 gousse ail; selon le goût cacahuètes; selon le goût coriandre fraîche; 1 c. à s. huile végétale

Nouilles mie avec tofu, pak-choï et sauce aux cacahuètes maison

Actif: 20 min 500 kcal par personne 20 g de protéines par personne Asiatique

Courses pour cette recette

Source de protéines: beurre de cacahuète et tofu · Source de glucides: nouilles

Ingrédients pour 4 personnes

300 g nouilles mie
200 g tofu, en dés
200 g pak-choï, coupé
2 carotte, râpée
10 c. à s. beurre de cacahuète, 100 pour cent cacahuète
10 c. à s. sauce soja
10 c. à s. jus de citron vert
10 c. à s. sirop d'érable
100 ml eau chaude
1 gousse ail, gousse, pressée
selon le goût cacahuètes, hachées, pour garnir
selon le goût coriandre fraîche, pour garnir
1 c. à s. huile végétale, pour la cuisson

Préparation

Faites cuire les nouilles selon l'emballage. Égouttez.
Préparez la sauce aux cacahuètes : mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le sirop d'érable, l'eau chaude et l'ail en une sauce lisse.
Faites dorer le tofu 5 min dans une poêle avec de l'huile.
Faites sauter le pak-choï et la carotte 3 min dans la même poêle.
Ajoutez les nouilles et la sauce aux cacahuètes. Mélangez bien le tout.
Garnissez de cacahuètes hachées et de coriandre fraîche.