Krokante tofu met mosterd-ahornglazuur
ConceptEiwitcomponent bij aardappelen, rijst of groenten, zoet en scherp tegelijk
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Actief: 20 min
190 kcal per persoon*
13 g eiwit per persoon*
basissen
Eiwitbron: tofu
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g stevige tofu, geperst en in blokjes
- 10 el maizena
- 10 el mosterd
- 10 el ahornsiroop
- 10 el citroensap
- 1 tl knoflookpoeder
- 10 el verse bieslook, fijngesneden
- 2 el olie om te bakken
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Dep de tofu droog en meng de blokjes met de maizena, het knoflookpoeder en peper.
- Bak ze in de olie op middelhoog vuur 8 min, keer af en toe, tot ze rondom goudbruin en krokant zijn.
- Roer de mosterd, de ahornsiroop, het citroensap en 2 el water tot een glazuur.
- Giet het glazuur in de pan en schud 1 min tot het inkookt en aan de tofu plakt. Kruid met zout en strooi er bieslook over.
Tip
Hoe droger de tofu, hoe krokanter. Zie Tofu persen en bakken bij Basissen.
Basisrecepten hierbij
Blijft 2 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
tofu
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Crispy · Albert Heijn, BioPlanet
- De Hobbit · BioPlanet
- Sofine · Delhaize
- Taifun · BioPlanet
- AH · Albert Heijn
- Carrefour · Carrefour