Pasta met tomaten-witte bonensaus
ConceptRomige saus zonder room, de bonen doen het werk
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Actief: 15 min
540 kcal per persoon*
22 g eiwit per persoon*
lunch
Eiwitbron: witte bonen · Koolhydraatbron: pasta
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g penne
- 800 g witte bonen, blik, uitgelekt en gespoeld
- 400 g gehakte tomaten, blik
- 1 ui, fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook, teentjes, geperst
- 3 el olijfolie
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 tl chilivlokken
- 20 g verse basilicum, blaadjes
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Kook de penne in gezouten water volgens de verpakking. Schep 150 ml kookvocht apart en giet af.
- Verhit de olijfolie in een brede pan. Bak de ui 3 min glazig.
- Voeg de knoflook, oregano en chilivlokken toe. Bak 1 min mee.
- Voeg de gehakte tomaten en de helft van de witte bonen toe. Laat 5 min pruttelen.
- Pureer dit deel van de saus glad met een staafmixer.
- Roer de rest van de bonen er heel doorheen en warm 2 min door.
- Schep de pasta erdoor met een scheut kookvocht tot de saus mooi hecht. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de basilicum erover.
Tip
De helft van de bonen pureren en de helft heel laten geeft een romige saus met beet erin.
Blijft 3 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
tomatenproducten
- Heinz · Delhaize
- Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Delhaize · Delhaize
Verwante recepten
- Kikkererwten bowl met tahindressing
- Pasta met erwtjes, citroen en munt
- Groentebouillon met noedels en tofu
- Gebakken rijst met gerookte tofu en vegan kip
Dit recept staat in: Basismaandmenu, 28 dagen