Noedels met pindasaus en groenten
Mie met tofu, paksoi en zelfgemaakte pindasaus
Actief: 20 min
560 kcal per persoon
22 g eiwit per persoon
aziatisch
Eiwitbron: pindakaas en tofu · Koolhydraatbron: noedels
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g mie-noedels
- 200 g tofu, in blokjes
- 200 g paksoi, gesneden
- 2 wortel, geraspt
- 10 el pindakaas, 100 procent pinda
- 10 el sojasaus
- 10 el limoensap
- 10 el ahornsiroop
- 100 ml warm water
- 1 teentje knoflook, teentje, geperst
- naar smaak pinda's, gehakt, ter garnering
- naar smaak verse koriander, ter garnering
- 1 el plantaardige olie, om te bakken
Bereiding
- Kook de noedels volgens de verpakking. Giet af.
- Maak de pindasaus: meng de pindakaas, sojasaus, limoensap, ahornsiroop, het warme water en de knoflook tot een gladde saus.
- Bak de tofu 5 min goudbruin in een pan met olie.
- Roerbak de paksoi en de wortel 3 min in dezelfde pan.
- Voeg de noedels en de pindasaus toe. Meng alles goed door.
- Garneer met gehakte pinda's en verse koriander.
Tip
Is de saus te dik, leng ze aan met een scheutje warm water tot ze net van de lepel loopt.
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
pindakaas en noten
- Calve 100% · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Everyday · Colruyt
- AH puur · Albert Heijn
tofu
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Crispy · Albert Heijn, BioPlanet
- De Hobbit · BioPlanet
- Sofine · Delhaize
- Taifun · BioPlanet
- AH · Albert Heijn
- Carrefour · Carrefour
aziatische sauzen
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Kikkoman · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Thai Heritage · Delhaize, Colruyt
- Blue Dragon · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Flying Goose · Delhaize, Colruyt
- Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Lee Kum Kee · Colruyt, Carrefour
Verwante recepten
- Oesterzwammen met frietjes
- Pasta pesto met cherrytomaatjes
- Pitta met vegan shoarma
- Asperges met quinoa, bietencarpaccio en tahini
Dit recept staat in: Basismaandmenu, 28 dagen