Pasta pesto met cherrytomaatjes
Zelfgemaakte pesto van basilicum en pijnboompitten, met rucola
Actief: 20 min
630 kcal per persoon
17 g eiwit per persoon
Pasta
Eiwitbron: pijnboompitten · Koolhydraatbron: pasta
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g penne
- 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 50 g verse basilicum
- 40 g pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook, teentjes
- 10 el edelgistvlokken
- 80 ml olijfolie
- 100 g rucola
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Kook de penne volgens de verpakking. Bewaar een kopje kookwater. Giet af.
- Maak de pesto: blend de basilicum, pijnboompitten, knoflook, edelgistvlokken en olijfolie tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de pasta met de pesto. Voeg een scheut kookwater toe voor een romiger resultaat.
- Roer de cherrytomaatjes erdoor.
- Verdeel over de borden en werk af met verse rucola.
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Nog te weinig beoordelingen van anderen om een gemiddelde te tonen.
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
pindakaas en noten
- Calve 100% · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Everyday · Colruyt
- AH puur · Albert Heijn
edelgistvlokken
- Engevita · BioPlanet
- AH · Albert Heijn
Verwante recepten
-
Zuurkoolstoemp met appel en gerookte tofu
-
Crostello burgers met rode biet en hummus
-
Parelgortbowl met rode biet, linzen en mierikswortel
-
Kruidige tajine met raapjes, dadels en couscous
Dit recept staat in: Startersweek, 7 dagen