Salade de quinoa à l'avocat et aux tomates cerises

Name: Salade de quinoa à l'avocat et aux tomates cerises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g quinoa; 2 avocat; 300 g tomates cerises; 1 concombre; 4 c. à s. huile d'olive; 1 citron; 20 g menthe ou basilic frais; selon le goût sel et poivre

Fraîche et rassasiante, vite prête

Actif: 15 min 540 kcal par personne 13 g de protéines par personne Bowl et salade

Courses pour cette recette

Source de protéines: quinoa · Source de glucides: quinoa

meal prep saison : été

Ingrédients pour 4 personnes

300 g quinoa, cuit et refroidi
2 avocat, en dés
300 g tomates cerises, coupées en deux
1 concombre, en dés
10 c. à s. huile d'olive
1 citron, le jus
20 g menthe ou basilic frais, finement ciselé
selon le goût sel et poivre

Préparation

Mélangez le quinoa refroidi avec l'avocat, les tomates cerises et le concombre.
Fouettez une vinaigrette d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et garnissez d'herbes fraîches.