Sauce blanche végane
Roux au lait végétal, la base des gratins et lasagnes
Actif: 10 min
160 kcal par personne
5 g de protéines par personne
Bases
Source de protéines: boisson au soja · Source de glucides: farine
Ingrédients pour 4 personnes
- 40 g beurre végétal
- 40 g farine
- 500 ml boisson au soja non sucrée
- pincée noix de muscade
- selon le goût sel et poivre blanc
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez la farine et remuez 1 min pour obtenir un roux lisse.
- Versez progressivement la boisson au soja, en remuant sans cesse, jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Laissez épaissir doucement 5 min. Continuez de remuer.
- Assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre blanc.
Astuce
Si la sauce fait des grumeaux, retirez-la du feu et fouettez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Vérifiez l'étiquette
Toutes les variantes de ces produits ne sont pas véganes.
- beurre végétal: vérifiez que la margarine ne contient pas de composants du lait
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Se conserve 2 jours au réfrigérateur
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