Shakshuka aux pois chiches

Name: Shakshuka aux pois chiches
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g pois chiches; 800 g tomates concassées; 2 poivron rouge; 1 oignon; 3 gousses ail; 2 c. à c. cumin en poudre; 2 c. à c. paprika fumé; 2 c. à s. huile d'olive; 15 g coriandre fraîche; 8 tranches pain complet; selon le goût sel et poivre

Petit-déjeuner salé du week-end dans une seule poêle

Actif: 25 min 560 kcal par personne 24 g de protéines par personne Petit-déjeuner

Courses pour cette recette

Source de protéines: pois chiches · Source de glucides: pain complet

une seule casserole sans soja sans noix

Ingrédients pour 4 personnes

800 g pois chiches, en boîte, égouttés et rincés
800 g tomates concassées, en boîte
2 poivron rouge, en lanières
1 oignon, finement émincé
3 gousses ail, pressé
2 c. à c. cumin en poudre
2 c. à c. paprika fumé
2 c. à s. huile d'olive
20 g coriandre fraîche, grossièrement hachée
8 tranches pain complet, pour servir
selon le goût sel et poivre

Préparation

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le poivron et faites revenir 5 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporez l'ail, le cumin et le paprika fumé. Faites revenir 1 min.
Ajoutez les tomates concassées et les pois chiches. Portez à ébullition.
Laissez mijoter doucement 10 min jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et de poivre.
Parsemez de coriandre. Servez avec du pain grillé.