Linzen-walnootrollade met tomatenglazuur
Feestelijk brood uit de cakevorm, warm bij aardappelen of koud op de boterham
Actief: 25 min
Wachttijd: 50 min
560 kcal per persoon
27 g eiwit per persoon
Belgisch klassiek
Eiwitbron: linzen · Koolhydraatbron: havervlokken
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 g linzen, blik, uitgelekt en goed drooggedept
- 100 g walnoten, fijngehakt
- 1 wortel, fijn geraspt
- 100 g havervlokken
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 10 el sojasaus
- 1 tl gedroogde tijm
- 10 el tomatenpuree, voor het glazuur
- 10 el balsamicoazijn
- 10 tl ahornsiroop
- 1 el olie om te bakken
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- Bak de ui en de wortel 5 min in de olie. Prak de linzen grof.
- Meng de linzen met de ui, de wortel, de walnoten, de havervlokken, de knoflook, de sojasaus en de tijm. Kruid met zout en peper. Het mengsel moet plakken als je het knijpt.
- Druk het stevig in de vorm en strijk de bovenkant glad.
- Roer de tomatenpuree met de balsamico, de ahornsiroop en 1 el water tot een glazuur en bestrijk de rollade. Bak 40 min. Laat 10 min rusten voor je snijdt.
Tip
Snijd pas als de rollade wat afgekoeld is, anders brokkelt ze. Koud is ze stevig genoeg voor op de boterham.
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Nog te weinig beoordelingen van anderen om een gemiddelde te tonen.
Blijft 4 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
pindakaas en noten
- Calve 100% · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Everyday · Colruyt
- AH puur · Albert Heijn
aziatische sauzen
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Kikkoman · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Thai Heritage · Delhaize, Colruyt
- Blue Dragon · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Flying Goose · Delhaize, Colruyt
- Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Lee Kum Kee · Colruyt, Carrefour
tomatenproducten
- Heinz · Delhaize
- Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Delhaize · Delhaize
