Pasta met romige pompoensaus
Gemixte flespompoen met edelgistvlokken en walnoten
Actief: 30 min
500 kcal per persoon
14 g eiwit per persoon
pasta
Eiwitbron: walnoten · Koolhydraatbron: pasta
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g tagliatelle of fusilli, gedroogd
- 400 g flespompoen, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, teentjes, geperst
- 200 ml plantaardige melk, ongezoet
- 10 el edelgistvlokken
- 0,5 tl nootmuskaat
- 1 el olijfolie
- 60 g walnoten, grof gehakt
- naar smaak verse salie, optioneel
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Kook de pompoenblokjes 12 tot 15 min in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af.
- Kook intussen de pasta volgens de verpakking.
- Bak de ui en de knoflook in de olijfolie tot ze glazig zijn.
- Mix de pompoen met de gebakken ui en knoflook, de plantaardige melk, de edelgistvlokken en de nootmuskaat tot een gladde saus.
- Meng de saus door de pasta. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met de walnoten en eventueel gebakken salieblaadjes.
Tip
Dit gerecht blijft met 14 g eiwit onder de streefwaarde: roer er een uitgelekt blik witte bonen door voor je mixt, dan zit je erboven en wordt de saus nog romiger.
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
plantaardige drink
- Alpro · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- AH Terra · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Oatly · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- Vemondo · Lidl
- Provamel · liever niet · BioPlanet
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
pindakaas en noten
- Calve 100% · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Everyday · Colruyt
- AH puur · Albert Heijn
edelgistvlokken
- Engevita · BioPlanet
- AH · Albert Heijn
Verwante recepten
- Herfstrisotto met aardpeer en champignons
- Makkelijke vegan paella
- Poke bowl met rijst, mango en edamame
- Pompoen-gembersoep met kokosmelk en geroosterde kikkererwten
Dit recept staat in: Basismaandmenu, 28 dagen