Rijsttaart
ConceptBelgische klassieker op sojadrink, in een vorm van 24 cm, acht stukken
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Actief: 40 min
Wachttijd: 120 min
330 kcal per persoon*
7 g eiwit per persoon*
dessert
Eiwitbron: sojadrink en bloem · Koolhydraatbron: dessertrijst en bloem
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 100 g dessertrijst, ronde rijst
- 900 ml ongezoete sojadrink, 800 ml voor de pap, 100 ml voor de maizena
- 80 g suiker, 60 g voor de pap, 20 g voor het deeg
- 10 tl vanille-extract
- 20 g maizena, ongeveer 2 el
- 250 g bloem, voor het deeg
- 100 g plantaardige boter, koud, in blokjes
- 10 el koud water
- snuf zout
Bereiding
- Kook de rijst met 800 ml sojadrink, 60 g suiker en de vanille 40 min op zacht vuur tot een dikke pap. Roer geregeld, zeker op het einde.
- Maak intussen het deeg: wrijf de bloem, de boter, 20 g suiker en het zout tot kruimels, voeg het koude water toe en kneed kort tot een bal. Laat 30 min rusten in de koelkast.
- Roer de maizena glad met 100 ml koude sojadrink, roer door de hete pap en laat 2 min binden. Laat wat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Rol het deeg uit, bekleed een ingevette vorm van 24 cm en prik de bodem in met een vork. Bak de bodem 10 min voor.
- Giet de pap in de bodem, niet tot de rand, en bak 40 min tot de bovenkant goudbruine vlekken heeft. Laat helemaal afkoelen en zet dan minstens een uur koud.
Tip
De taart snijdt pas mooi als ze koud is. Op sojadrink wordt de pap steviger dan op haverdrink.
Controleer het etiket
Niet elke variant van deze producten is vegan.
- plantaardige boter: controleer of de margarine geen melkbestanddelen bevat
Blijft 3 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
plantaardige drink
- Alpro · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- AH Terra · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Oatly · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- Vemondo · Lidl
- Provamel · liever niet · BioPlanet
plantaardige boter
- Alpro Smeerbaar · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Becel 100% Plantaardig · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
pasta en granen
- Barilla · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- De Cecco · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Riso Gallo · Delhaize, Colruyt
- Tilda · Delhaize, Carrefour
- Tipiak · Delhaize, Carrefour