Roerbak van restjes met gebakken rijst

Gebruik de rijst en de groenten van gisteren

Actief: 15 min 270 kcal per persoon 7 g eiwit per persoon Aziatisch
Boodschappen voor dit recept

Eiwitbron: rijst en groenten · Koolhydraatbron: rijst

eenpans

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 g koude gekookte rijst, van de dag voordien
  • 400 g restjes groenten, wortel, paprika, doperwten
  • 10 el sojasaus
  • 2 el sesamolie
  • 2 teentjes knoflook, teentjes, geperst
  • 4 lente-ui, in ringetjes

Bereiding

  1. Verhit de sesamolie in een wok en bak de knoflook 1 min.
  2. Voeg de groenten toe en roerbak 3 min.
  3. Voeg de koude rijst toe en bak op hoog vuur 3 tot 4 min.
  4. Voeg de sojasaus toe en garneer met lente-ui.

Op welke dag?

Het recept komt in het vak lunch van die dag in je planner.

Roerbak van restjes met gebakken rijst

Tip

Koude rijst werkt het beste. Kook een portie extra bij de wok met tofu en rijst, dan staat deze lunch de volgende dag klaar. Voor meer eiwit bak je 200 g tofu of tempeh in blokjes mee, of roer je 150 g edamame door de rijst.

Jouw beoordeling

Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.

Nog te weinig beoordelingen van anderen om een gemiddelde te tonen.

Blijft 1 dagen goed in de koelkast

Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.

aziatische sauzen

  • Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
  • Kikkoman · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Thai Heritage · Delhaize, Colruyt
  • Blue Dragon · Delhaize, Colruyt, Carrefour
  • Flying Goose · Delhaize, Colruyt
  • Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
  • Lee Kum Kee · Colruyt, Carrefour

Verwante recepten

Dit recept staat in: Basismaandmenu, 28 dagen