Ragoût de champignons aux lentilles et au thym
Ragoût d'automne sombre au céleri-rave et aux pommes de terre, lié par les lentilles
Actif: 25 min
Attente: 30 min
480 kcal par personne
28 g de protéines par personne
Plat de saison
Source de protéines: lentilles et champignons · Source de glucides: pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g mélange de champignons, en gros morceaux
- 800 g lentilles, en boîte, égouttées
- 300 g céleri-rave, pelé, en dés
- 500 g pommes de terre à chair ferme, pelées, en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses ail, finement haché
- 400 g tomates en dés, en boîte
- 350 ml bouillon de légumes
- 10 c. à s. sauce soja
- 2 c. à c. thym séché
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à s. huile d'olive
- selon le goût sel et poivre
Préparation
- Faites revenir les champignons en deux fois à feu vif dans l'huile d'olive, 5 min à chaque fois, jusqu'à ce qu'ils soient bruns et aient rendu leur eau. Retirez de la marmite.
- Faites revenir l'oignon et l'ail 3 min dans la même marmite. Ajoutez le céleri-rave, les pommes de terre, le thym et le laurier et faites revenir 3 min.
- Versez les tomates en dés, le bouillon et la sauce soja et laissez mijoter 20 min à couvert.
- Incorporez les lentilles et les champignons et laissez mijoter encore 10 min sans couvercle.
- Retirez le laurier et assaisonnez de sel et de poivre.
Astuce
Un trait de bière brune à la place d'une partie du bouillon donne un ragoût à la flamande. Choisissez une bière avec mention végane, toutes les bières ne le sont pas. Avec du tamari au lieu de sauce soja, le ragoût est sans gluten.
Votre évaluation
Enregistré sur cet appareil. Cliquez sur votre score actuel pour l'effacer.
Pas encore assez d'évaluations d'autres personnes pour afficher une moyenne.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur
Les marques recommandées par catégorie figurent à côté de chaque ingrédient que la liste de marques connaît.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
aziatische sauzen
- Clearspring · Albert Heijn, BioPlanet
- Kikkoman · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Thai Heritage · Delhaize, Colruyt
- Blue Dragon · Delhaize, Colruyt, Carrefour
- Flying Goose · Delhaize, Colruyt
- Go-Tan · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Lee Kum Kee · Colruyt, Carrefour
tomatenproducten
- Heinz · Delhaize
- Mutti · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Delhaize · Delhaize
