Herfstplaat met pompoen, spruitjes en witte bonen
ConceptGeroosterd op een bakplaat met salie en knoflook, afgewerkt met citroen
Dit recept is een concept. Hoeveelheden en voedingswaarden zijn geschat, niet geverifieerd.
Eiwitbron: witte bonen en pompoenpitten · Koolhydraatbron: pompoen
oven seizoen-herfst glutenvrij sojavrij notenvrij
Jouw beoordeling
Wordt op dit toestel bewaard. Klik op je huidige score om ze te wissen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 700 g flespompoen, in blokjes van 2 cm, schil mag blijven
- 500 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 800 g witte bonen, blik, uitgelekt, gespoeld en drooggedept
- 10 el olijfolie
- 10 el verse salie, fijngesneden, of 1 tl gedroogde
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 citroen, het sap
- 60 g pompoenpitten
- naar smaak zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 210 graden en leg bakpapier op een grote bakplaat.
- Meng de pompoen en de spruitjes met 2 el olijfolie, de salie, het knoflookpoeder, zout en peper. Leg de spruitjes met de snijkant naar beneden.
- Rooster 20 min.
- Schep de witte bonen met de laatste el olie tussen de groenten en rooster nog 15 min, tot de spruitjes donkere randjes hebben.
- Knijp de citroen erover en strooi de pompoenpitten erop.
Tip
Spruitjes worden zoet als ze goed bruin mogen worden. Haal ze niet te vroeg uit de oven.
Blijft 2 dagen goed in de koelkast
Aanbevolen merken per categorie staan bij elk ingrediënt waar de merkenlijst er een kent.
peulvruchten
- AH · Albert Heijn
- Boni Selection · Colruyt
- Carrefour · Carrefour
- Delhaize · Delhaize
- Everyday · Colruyt
bouillon en kruiden
- Boni Selection · Colruyt
- Knorr · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Lidl, Carrefour
- Verstegen · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Euroma · Delhaize, Albert Heijn
pindakaas en noten
- Calve 100% · Delhaize, Colruyt, Albert Heijn, Carrefour
- Everyday · Colruyt
- AH puur · Albert Heijn